Test SMEG COF01 Four combiné de comptoir : beau, complet… mais pas donné et pas parfait

J’ai utilisé le SMEG COF01 pendant quelques semaines comme four principal dans une petite cuisine, à la place d’un four encastré classique + un petit airfryer. L’idée était simple : voir si ce truc peut vraiment servir de four, de cuiseur vapeur, d’airfryer et de grille-pain amélioré au quotidien, sans que ça devienne une usine à gaz. Sur le papier, il coche beaucoup de cases : grill, vapeur, airfry, convection, réchauffage, décongélation, recettes automatiques… bref, il promet de tout faire.

Concrètement, je l’ai utilisé pour des trucs du quotidien : gratins, légumes rôtis, poulet, pizza, surgelés type frites et nuggets, pâtisserie simple (cookies, cake, pain). J’ai aussi testé la vapeur pour des légumes et du poisson, et la fonction combinée vapeur + chaleur pour le pain maison. Je ne l’ai pas ménagé, je l’ai fait tourner quasiment tous les jours pour voir s’il tient la route et s’il est pratique ou si ça finit par gonfler.

Globalement, on sent que c’est un produit pensé pour ceux qui aiment cuisiner et qui ont peu de place. Par contre, vu le prix, on n’est plus sur un gadget. On attend un truc sérieux, fiable, et surtout cohérent dans les détails : facilité de nettoyage, bruit, interface, temps de chauffe, etc. C’est surtout là-dessus que je me suis concentré, plus que sur le blabla de l’appli ou des recettes automatiques.

Au final, mon avis est plutôt partagé : il y a des points franchement réussis, surtout côté cuisson et polyvalence, mais aussi des trucs qui agacent ou qui font tiquer vu le tarif. Si tu cherches juste à réchauffer des pizzas surgelées, clairement c’est overkill. Si tu veux un appareil compact qui remplace plusieurs machines, là ça commence à devenir intéressant, mais il faut accepter quelques compromis.

On ne va pas tourner autour du pot : pour un four de comptoir, le SMEG COF01 n’est pas donné. On paye clairement à la fois la marque, le design rétro et les fonctions vapeur/airfry réunies dans un seul appareil. Si tu compares à un mini-four basique, ça n’a aucun sens. Si tu compares à un combo "bon mini-four + bon airfryer + petit cuiseur vapeur", là ça devient un peu plus logique, surtout si tu manques de place.

Pour moi, le rapport qualité-prix dépend vraiment de ton usage. Si tu cuisines souvent, que tu fais du pain, des plats au four plusieurs fois par semaine, que tu veux tester la vapeur sans acheter un four encastré haut de gamme, alors oui, ça peut se défendre. Tu profites d’un appareil polyvalent qui tient sur un plan de travail, avec un look sympa, et des résultats de cuisson globalement bons. Dans ce cas, on peut parler de "bon investissement", même si ce n’est pas donné.

En revanche, si tu veux juste un appareil pour réchauffer des pizzas, faire des frites surgelées et gratiner deux-trois trucs le week-end, clairement tu peux trouver beaucoup moins cher qui fera largement l’affaire. Tu paieras ici pour des fonctions (vapeur, recettes auto, appli, design) que tu n’utiliseras presque jamais. C’est là que la note moyenne de 3,7/5 fait sens : ceux qui l’exploitent à fond sont contents, ceux qui s’attendaient à un truc "magique" pour le prix sont déçus.

En résumé : bon rapport qualité-prix si tu comptes vraiment l’utiliser comme appareil principal dans une petite cuisine et remplacer plusieurs machines. Si c’est juste pour compléter un gros four ou faire joli sur le plan de travail, l’addition pique un peu pour ce que c’est. À ce niveau de prix, on aurait aussi aimé moins de retours négatifs sur les exemplaires reçus en mauvais état.

Niveau look, si tu connais un peu SMEG, tu ne seras pas surpris : le COF01 a le style rétro années 50, avec une façade noire brillante, des touches chromées et une porte abattante. Visuellement, ça en jette sur un plan de travail, surtout si tu as déjà une bouilloire ou un grille-pain de la marque. Ça ne fait pas cheap, on est clairement sur un appareil qui veut aussi servir d’objet déco dans la cuisine.

Par contre, il faut parler de la taille. Avec environ 50 cm de large, 49,5 de profondeur et presque 40 cm de haut, ce n’est pas un petit four compact qu’on pousse dans un coin. Il prend une vraie place sur le plan de travail. Si ta cuisine est minuscule, tu vas devoir choisir entre lui et d’autres appareils. En gros, il remplace un mini-four classique, pas juste un grille-pain. Il faut aussi compter un peu d’espace derrière pour la ventilation et pour manipuler facilement le réservoir d’eau.

À l’intérieur, l’espace est plutôt bien optimisé : 3 niveaux de grille, assez de hauteur pour mettre un poulet moyen ou un bon gratin, et les bacs fournis sont adaptés à la taille du four. On peut cuire deux plaques en même temps pour certains usages (par exemple biscuits ou petits légumes), mais il ne faut pas espérer la capacité d’un gros four encastré. Pour une famille de 2 à 4 personnes, ça passe. Au-delà, ça commence à être juste si tu veux tout cuire en une fois.

Ce qui m’a un peu moins plu, c’est la lisibilité des commandes sur la façade. L’écran LCD est correct, mais les icônes et les options ne sont pas toujours hyper intuitives au premier coup d’œil. Tu passes quand même un peu de temps au début à chercher la bonne fonction. Ce n’est pas dramatique, mais pour un appareil à ce prix, j’aurais aimé quelque chose d’un poil plus clair et plus ergonomique. En résumé : design réussi visuellement, encombrement à bien anticiper, interface correcte mais pas parfaite.

Côté matériaux, on est sur un mélange d’acier inoxydable, aluminium et plastique. L’extérieur donne une impression solide : la porte est assez lourde, la poignée tient bien en main, les grilles et plateaux ne font pas jouet. Les grilles inox sont stables, ne se tordent pas en mettant un plat un peu lourd, et le plateau émaillé semble costaud. On sent quand même qu’on n’est pas sur un mini-four d’entrée de gamme à 80 €.

À l’intérieur, la cavité est en métal avec un revêtement correct, mais pas du tout de type "nettoyage pyrolyse" ou autre. Donc oui, ça se salit, surtout avec l’airfry et le grill. Le plateau perforé en inox pour la vapeur et l’airfry est bien pensé, mais il se tache assez vite si tu ne le nettoies pas tout de suite. Le réservoir d’eau amovible fait un peu plus "plastique" que le reste, mais il reste fonctionnel et tient bien dans son logement.

Les commandes sont tactiles, et c’est là que je suis un peu plus mitigé. Ça marche, mais ce n’est pas aussi agréable qu’un bon vieux bouton rotatif. Quand tu as les doigts un peu humides ou gras en plein milieu d’une recette, tu dois parfois t’y reprendre à deux fois pour changer un réglage. C’est un choix de design qui fait moderne, mais pas forcément le plus pratique au quotidien. Pour le prix, j’aurais aimé une combinaison de boutons physiques + écran, plus simple à utiliser à l’aveugle.

En lisant les avis Amazon, on voit aussi des retours sur des produits reçus déjà marqués ou mal emballés. Ça ne veut pas dire que tous les modèles sont comme ça, mais ça montre que le contrôle qualité côté expédition n’est pas parfait. Quand tu mets autant dans un four de comptoir, tu t’attends à un produit nickel à la sortie de la boîte. Donc globalement, la qualité perçue est bonne, mais il y a quelques petites économies ou approximations qui se voient quand on regarde de près.

Sur quelques semaines d’utilisation, rien n’a lâché : pas de bug majeur, pas de message d’erreur, les joints tiennent, la porte ferme bien, et la vapeur ne fuit pas partout. Les matériaux principaux semblent tenir le choc de la chaleur répétée. Les grilles ne se sont pas voilées, les plateaux ne se sont pas déformés, et le revêtement intérieur n’a pas bougé malgré quelques projections de gras et des sessions de grill assez intenses.

Par contre, si on regarde les avis clients, on voit tout de suite que tout le monde n’a pas eu la même expérience. Certains se plaignent d’avoir reçu un four qui a l’air déjà utilisé, mal emballé, avec des pièces qui ne fonctionnent pas. Ça, c’est typiquement le genre de truc qui plombe la confiance, surtout sur un produit de ce prix. Ça peut venir du vendeur, du transport, ou d’un contrôle qualité un peu léger sur certains lots. Mais en tant qu’acheteur, tu t’en fiches de la cause : tu veux un produit nickel.

Autre point à garder en tête : la partie électronique et tactile. Plus il y a d’électronique, plus il y a de risques de panne sur le long terme. Impossible de juger ça sur quelques semaines, mais vu la présence d’un écran, de capteurs pour la vapeur, etc., je serais tenté de recommander une bonne multiprise avec protection surtension, comme le suggère un des avis. Ça ne garantit rien, mais ça évite au moins les dégâts liés à une mauvaise installation électrique.

Pour la durabilité du revêtement intérieur et des accessoires, ça va dépendre à fond de l’entretien. Si tu laisses la graisse cramer à répétition, comme tous les fours, il va vieillir mal. Si tu essuies régulièrement et que tu nettoies les plateaux après usage, ça devrait tenir. Donc sur la base de ce que j’ai vu : ça a l’air solide, mais les retours clients montrent qu’il peut y avoir des ratés. Disons que ce n’est pas le genre de produit où tu achètes les yeux fermés.

Sur la cuisson pure, le SMEG COF01 fait le job, et même plutôt bien. En mode convection, la chaleur est assez homogène : les gratins dorent de façon régulière, les légumes rôtis cuisent sans trop de zones brûlées ou pas assez cuites. Pour la pâtisserie simple (cookies, cakes), ça tient la route, à condition de bien apprendre à gérer les niveaux de grille et éventuellement de tourner la plaque à mi-cuisson pour être sûr.

La fonction airfry est correcte : les frites surgelées sortent croustillantes, les nuggets aussi. Ce n’est pas forcément mieux qu’un bon airfryer dédié, mais l’avantage, c’est que tu n’as qu’un seul appareil. J’ai trouvé que ça chauffait assez vite et que les temps de cuisson annoncés sur les paquets étaient globalement respectés. Par contre, comme souvent avec l’airfry dans un four plus grand, il faut parfois étaler un peu plus les aliments pour que ça croustille vraiment, donc éviter de surcharger le plateau.

Le gros point intéressant, c’est la vapeur et la vapeur combinée. Pour les légumes et le poisson, ça marche bien : les aliments restent moelleux, ne sèchent pas, et le goût est correct. Pour le pain, la vapeur combinée avec la chaleur donne une croûte assez sympa et une mie bien développée. On comprend le commentaire de l’utilisateur qui fait son pain au levain dedans. Ce n’est pas une chambre de boulanger, mais pour un usage maison, c’est franchement pas mal.

Niveau bruit, ce n’est pas silencieux, surtout en convection et airfry, mais ce n’est pas non plus un avion de chasse. Le ventilateur s’entend, mais ça reste supportable. Les temps de préchauffage sont raisonnables pour un four de cette taille. En résumé : pour un usage quotidien, le COF01 fait le boulot, avec quelques plus grâce à la vapeur. Mais il ne va pas révolutionner la cuisson si tu as déjà un bon four encastré moderne. Là où il est intéressant, c’est si tu pars de zéro ou si tu veux remplacer plusieurs petits appareils.

Sur le papier, le SMEG COF01, c’est un four de comptoir de 50 cm de large, 1 pied cube de capacité, avec 10 fonctions de cuisson : statique, chaleur tournante, grill, airfry, chaud (maintien au chaud), décongélation, vapeur pure, vapeur + convection, vapeur + grill, et des programmes automatiques. Il fait 1800 W, donc dans la moyenne haute des mini-fours. Il est vendu comme fabriqué en Italie, avec un design rétro années 50 typique de la marque.

Dans la boîte, tu as pas mal d’accessoires : 1 plateau émaillé pour les gratins ou les biscuits, 1 plateau perforé inox pratique pour la vapeur ou l’airfry, 2 grilles inox, un réservoir d’eau amovible pour la vapeur et bien sûr le manuel. Le four propose aussi 33 recettes automatiques pour viande, poisson, légumes, pizza, pain, desserts, etc. Sur le papier, ça fait beaucoup, mais en vrai, on n’utilise pas tout tous les jours.

Le contrôle se fait via un écran LCD et des boutons tactiles. La plage de température va de 40 °C à 230 °C, ce qui suffit pour quasiment tout : levée de pâte, séchage léger, cuisson classique, grill, airfry. Pour ceux qui aiment jouer avec la vapeur, il y a plusieurs modes combinés qui ajoutent de l’humidité pendant la cuisson, ce qui est plutôt intéressant pour le pain ou certains rôtis.

Par contre, il faut être honnête : la note Amazon autour de 3,7/5, avec des avis très partagés (certains à 5 étoiles, d’autres à 1 étoile qui disent clairement “n’achetez pas”), ça met un petit doute sur la constance du produit ou du contrôle qualité. Entre ceux qui sont ravis du pain au levain et ceux qui reçoivent un produit visiblement déjà utilisé, on sent qu’il y a un décalage entre l’intention et la réalité. Donc oui, c’est un produit ambitieux, mais pas forcément sans souci.

Au quotidien, ce qui compte, c’est : est-ce que tu t’en sers vraiment, ou est-ce qu’il finit par prendre la poussière ? Dans mon cas, je m’en suis servi tous les jours, mais il y a une petite courbe d’apprentissage. Les 10 fonctions + les 33 recettes automatiques, sur le papier c’est sympa, mais en vrai, tu reviens vite aux 3-4 modes que tu connais : convection, grill, airfry, vapeur simple ou combinée. Les programmes automatiques peuvent aider au début, mais une fois que tu as pigé comment il chauffe, tu fais tes propres réglages.

L’interface est globalement compréhensible, mais pas ultra immédiate. Il faut quelques jours pour savoir où sont les fonctions sans réfléchir. L’écran LCD aide, mais je trouve qu’il y a un peu trop de niveaux de menus pour un simple four de comptoir. Ça fait un peu "gadget" par moments, surtout si tu es du genre à juste vouloir régler température + temps et basta. Les touches tactiles ne sont pas catastrophiques, mais clairement moins pratiques que de bons boutons rotatifs quand tu cuisines vite.

Là où il est efficace, c’est sur la polyvalence réelle. Tu peux enchaîner : cuire un plat en convection, passer un coup de vapeur pour des légumes, puis finir avec un grill. Pour une petite cuisine ou un studio, ça remplace pas mal de choses : mini-four, cuiseur vapeur, airfryer. Par contre, il faut être prêt à nettoyer plus souvent, parce que qui dit grill + airfry + vapeur dit éclaboussures, condensation, etc. Si tu es maniaque du propre, tu vas passer un peu de temps avec l’éponge.

J’ai testé aussi la fonction maintien au chaud et décongélation : ça marche, mais ce n’est pas le truc qui change la vie. La décongélation est plus douce qu’un micro-ondes, mais aussi plus lente. Le maintien au chaud est pratique si tu cuisines un peu en avance. Globalement, l’appareil est efficace, mais il ne faut pas trop fantasmer sur les fonctions "intelligentes". Tu finis par l’utiliser comme un bon four multi-fonctions, avec quelques options vapeur en plus, et c’est déjà pas mal.