Test Braun MultiQuick 7 MQ7035XBI : le mixeur plongeant costaud pour les soupes et le hachage du quotidien

J’ai pris ce Braun MultiQuick 7 MQ7035XBI parce que mon vieux mixeur plongeant premier prix commençait à sentir le chaud et à laisser des morceaux dans les soupes. Je voulais un truc un peu plus sérieux, avec assez de puissance pour les soupes d’hiver bien épaisses, un hachoir pour l’ail/oignon/herbes, et surtout des accessoires qui passent au lave-vaisselle. Sur le papier, ce modèle coche tout ça : 1000 W, contrôle de vitesse à la gâchette, gobelet, hachoir 500 ml, fouet, lame pour glace. Bref, un petit kit polyvalent sans aller dans le gros robot de cuisine.

Je l’ai utilisé plusieurs fois par semaine pendant un bon moment : soupes (carottes, courgettes, patates douces), smoothies rapides, hachage d’oignons et de noix, chantilly avec le fouet, et quelques tests de glace pilée pour voir ce qu’il avait dans le ventre. Concrètement, je l’ai vraiment mis dans les conditions d’un usage normal de cuisine familiale, pas juste un test de 10 minutes. L’idée, c’était de voir si ça justifie le prix par rapport à un mixeur à 30 €.

Ce qui m’intéressait surtout, c’était : la puissance réelle (pas juste le chiffre sur la boîte), le niveau de bruit, la facilité de nettoyage et la sensation en main. Je déteste les appareils où tu dois démonter 4 pièces, frotter des recoins impossibles et où tu finis trempé parce que ça éclabousse partout. Braun promet justement un système anti-éclaboussures et un changement d’accessoires rapide, donc je voulais voir si c’est du marketing ou si, en pratique, ça change quelque chose.

Globalement, après usage, mon avis est plutôt positif mais pas parfait. Le mixeur plongeant en lui-même est vraiment solide et efficace, le hachoir est bien pratique, par contre tout n’est pas au même niveau, surtout le fouet qui fait un peu gadget. Si tu veux un retour honnête et concret, sans enrober, ce test va te donner une bonne idée de ce que tu peux attendre au quotidien de ce Braun MultiQuick 7.

Sur le rapport qualité-prix, on est clairement au-dessus des mixeurs plongeants d’entrée de gamme, mais aussi au-dessus en termes de sensations et de résultats. Si tu viens d’un modèle à 20–30 €, tu vas tout de suite sentir la différence sur la puissance, la vitesse de mixage et la polyvalence avec le hachoir et le fouet. Ce n’est pas le moins cher du marché, mais on voit où passe l’argent : moteur costaud, pied inox, système de changement d’accessoires bien foutu.

Par rapport à des modèles similaires chez d’autres marques "connues" (Kenwood, Bosch, etc.), on est grosso modo dans la même zone de prix, parfois un peu au-dessus, parfois un peu en dessous selon les promos. Là où Braun marque des points, c’est sur le côté pratique : anti-éclaboussures efficace, accessoires qui passent tous au lave-vaisselle, prise en main simple. Ce n’est pas révolutionnaire, mais c’est bien foutu pour un usage quotidien sans prise de tête.

Par contre, il faut être honnête : si tu sais que tu ne vas faire que deux soupes par mois et rien d’autre, un modèle plus basique te suffira largement. Tu paies ici pour la puissance et les accessoires. Si tu ne touches jamais au hachoir ni au fouet, l’intérêt baisse clairement. À l’inverse, si tu cuisines un peu tous les jours, que tu fais régulièrement des soupes, des sauces, que tu haches souvent des oignons/herbes/noix, là le prix se justifie beaucoup plus, tu vas vraiment l’amortir.

Globalement, je dirais que le rapport qualité-prix est bon, sans être une affaire en or massif. Ça fait le job très correctement, ça donne une impression de solidité, et les performances suivent. Il y a mieux, mais plus cher et souvent plus encombrant (gros robots, blenders haut de gamme). Là, tu as un compromis assez malin entre puissance, encombrement raisonnable et polyvalence. Si tu cherches un mixeur plongeant sérieux pour une cuisine de tous les jours, ce modèle tient la route.

Niveau design, on est sur du Braun classique : noir et métal, assez sobre, pas tape-à-l’œil. Le bloc moteur est un peu lourd, mais c’est cohérent avec les 1000 W. En main, ça ne fait pas jouet, tu sens que c’est un appareil qui a du coffre. La poignée est légèrement caoutchoutée, donc ça ne glisse pas, même si tu as les mains un peu humides. La grosse différence avec des modèles basiques, c’est la gâchette de vitesse progressive. Tu n’as qu’un seul bouton, mais tu doses la puissance avec la pression du doigt. Au début, tu cherches un peu la bonne pression, mais au bout de deux-trois usages tu gères ça sans réfléchir.

Le pied mixeur en métal a cette forme de cloche spéciale Braun censée éviter les éclaboussures. En pratique, ça marche plutôt bien : si tu plonges bien le pied dans la soupe avant de démarrer, tu n’en mets pas partout. Avec mon ancien mixeur, j’avais toujours quelques gouttes sur le plan de travail, là c’est vraiment limité. Ce n’est pas magique non plus : si tu le remontes trop près de la surface en pleine puissance, ça gicle un peu, mais globalement c’est mieux que la moyenne.

Le système EasyClick pour changer d’accessoire est pratique. Tu appuies sur les deux boutons, tu retires, tu reclipse, ça prend deux secondes. Ça paraît bête, mais sur certains modèles tu dois tourner, forcer, ça se coince… Là, ça se fait sans réfléchir. Je l’ai vraiment changé souvent : pied mixeur pour la soupe, hachoir pour les oignons, fouet pour la chantilly, et je n’ai jamais eu l’impression que ça allait se décrocher en cours d’usage.

Niveau bruit, ce n’est pas silencieux non plus, faut pas rêver avec 1000 W, mais ce n’est pas un aspirateur. Je dirais que pour la puissance, le niveau sonore est raisonnable : tu peux parler à côté, tu ne réveilles pas tout l’immeuble, mais oui, si tu fais une soupe tard le soir, ça s’entend. Globalement, le design est orienté pratique : pas de fioritures, mais des choix qui ont du sens pour un usage régulier.

En termes de confort, j’ai été plutôt agréablement surpris. Le système SmartSpeed change un peu des mixeurs classiques avec 2 ou 3 vitesses fixes. Là, tu règles tout avec la pression du doigt. Au début, tu appuies soit trop fort, soit pas assez, mais tu prends vite le coup. Ce qui est pratique, c’est de pouvoir démarrer très doucement pour éviter les éclaboussures, puis monter progressivement. Tu n’as pas à lâcher la poignée pour changer de vitesse, donc quand tu as une main qui tient la casserole et l’autre sur le mixeur, c’est assez confortable.

Le poids est correct, mais ce n’est pas ultra léger non plus. Sur des usages courts (soupe, hachage rapide), aucun souci. Si tu restes 10 minutes à fouetter à la main avec le fouet, tu commences à le sentir dans le poignet. Ce n’est pas dramatique, mais c’est à savoir si tu comptes l’utiliser beaucoup pour des préparations longues. La poignée antidérapante aide bien, tu ne te bats pas avec l’appareil pour garder le contrôle.

Pour le nettoyage, c’est vraiment un des bons points. Tu déclipse le pied mixeur, le hachoir ou le fouet, tu balances tout ça au lave-vaisselle (sauf le bloc moteur) et c’est réglé. Quand j’avais la flemme de lancer un lave-vaisselle, un coup d’eau chaude savonneuse sur le pied mixeur suffisait, il n’y a pas trop de recoins où la nourriture se coince. Le hachoir demande un tout petit peu plus d’attention autour de la lame, mais rien de pénible. On sent que ça a été pensé pour un usage régulier.

Les éclaboussures sont vraiment limitées tant que tu gardes le pied bien immergé. Je n’ai pas retrouvé ma cuisine repeinte comme avec certains modèles basiques. Le câble est suffisamment long pour ne pas être collé à la prise, ce qui évite des positions débiles autour du plan de travail. En résumé, au quotidien, il est assez agréable à utiliser. Le seul vrai bémol confort, c’est le fouet sur de longues durées, où tu sens un peu la fatigue dans la main, mais pour le reste, ça se gère bien.

Sur les matériaux, Braun a fait un mix entre métal et plastique. Le pied mixeur est en inox, ce qui est rassurant pour la chaleur des soupes et la durabilité. Tu peux le plonger dans une casserole bouillante sans te poser de question, il ne se déforme pas et ne jaunit pas. Les lames ont l’air bien affûtées et ne montrent pas de signe de fatigue après plusieurs utilisations sur des légumes un peu durs et quelques tests de glace. Ça donne l’impression que ça va tenir quelques années si tu n’en fais pas n’importe quoi.

Les bols (gobelet 600 ml et hachoir 500 ml) sont en plastique sans BPA. Le plastique n’est pas ultra épais, mais il ne fait pas non plus bas de gamme. Après plusieurs passages au lave-vaisselle, pas de déformation ni de fissure chez moi. Par contre, comme tous les plastiques transparents, il va probablement se rayer un peu avec le temps, surtout si tu mets des trucs un peu abrasifs dedans (glace, noix, etc.). Rien de dramatique, mais ne t’attends pas à ce que ça reste nickel comme au premier jour.

Le point qui fait le plus « moyen » niveau matériaux, c’est clairement le fouet. La tige qui relie le fouet au moteur est en plastique, et l’ensemble fait un peu moins robuste que le reste. Pour des usages occasionnels (chantilly, blancs en neige, mousse), ça tient, mais perso je ne m’amuserais pas à le faire tourner 15 minutes à fond tous les week-ends. Si tu fais beaucoup de pâtisserie, un vrai batteur électrique dédié sera plus rassurant.

Le bloc moteur, lui, est bien fini, les ajustements sont propres, pas de jeu particulier. Le câble est d’une longueur correcte, pas ridicule comme sur certains appareils où tu es obligé de coller ta casserole à la prise. En résumé : pied inox solide, bols plastiques corrects pour ce niveau de prix, et un fouet qui fait un peu plus gadget mais qui rend service tant que tu restes raisonnable sur l’usage.

Niveau performances, c’est là où ce Braun MultiQuick 7 se défend vraiment bien. Les 1000 W, tu les sens. Pour les soupes, c’est simple : tu plonges le pied, tu démarres doucement, tu montes un peu la pression sur la gâchette, et en quelques minutes tu passes d’un gros mélange de légumes cuits à une texture bien lisse. Même sur des soupes avec des carottes ou des patates un peu fermes, ça ne force pas, ça ne chauffe pas de manière inquiétante, et tu n’as pas de gros morceaux qui se baladent encore au fond de la casserole.

Pour le hachoir 500 ml, j’ai testé oignons, ail, persil, noix et amandes. Pour les oignons, en 3–4 impulsions, tu passes d’oignons coupés grossièrement à un haché assez fin pour une poêlée ou une sauce. Si tu insistes trop, tu arrives vite à une sorte de purée, donc il faut surveiller un peu. Pour les noix et amandes, ça les casse bien, tu peux faire un concassé pour un topping ou aller plus fin pour une poudre grossière. Ce n’est pas un moulin à café, donc pour une poudre ultra fine type farine, ce n’est pas l’outil idéal, mais pour la cuisine quotidienne c’est largement suffisant.

Sur la glace, avec la lame dédiée, ça marche, mais il ne faut pas s’attendre à pilonner 1 kg de glaçons d’un coup. En petites quantités, pour faire un genre de glace pilée pour des boissons, ça passe. Tu entends bien que le moteur travaille, mais ça ne hurle pas ni ne sent le cramé. Par contre, il faut y aller par petites pulsations et ne pas bourrer le bol de glaçons jusqu’en haut, sinon tu risques d’abîmer le bol et de fatiguer la machine.

Le fouet, lui, fait le travail pour des chantilly et des blancs en neige en petites quantités. J’ai monté de la crème entière bien froide en quelques minutes, résultat correct, rien à redire. Pour des gros volumes réguliers, ça deviendrait vite pénible de tenir le bloc moteur à la main, surtout qu’il a un certain poids. En gros, pour un usage occasionnel, ça le fait, mais ce n’est pas fait pour remplacer un robot pâtissier. Globalement, niveau performance, le mixeur plongeant et le hachoir sont les vrais points forts de ce kit.

Dans le carton, tu as : le bloc moteur (1000 W), le pied mixeur en métal, un hachoir de 500 ml avec son bol en plastique, un fouet, une (intégrée au système de hachage), et un gobelet en plastique de 600 ml sans BPA avec des graduations. Donc ce n’est pas juste un simple mixeur plongeant, c’est un petit kit qui couvre pas mal de besoins de base en cuisine. Pas de gros bol type robot multifonction, mais pour une cuisine normale, ça fait le job.

Le bloc moteur est assez compact, avec une grosse gâchette sur le dessus pour gérer la vitesse. Il n’y a pas de molette avec 10 vitesses, c’est un système « SmartSpeed » : plus tu appuies fort, plus ça envoie. Sur le papier c’est simple, en pratique ça marche plutôt bien, tu t’y fais vite. Tu clipses le pied mixeur ou le fouet ou le hachoir via le système EasyClick : tu alignes, tu appuies, ça s’enclenche. Pour enlever, tu presses les deux boutons latéraux. Ça paraît un détail, mais quand t’as les mains un peu grasses ou mouillées, tu vois vite si le système est bien pensé.

Le hachoir 500 ml sert surtout pour : oignons, herbes, fruits secs, petites quantités de viande cuite ou crue (si tu ne cherches pas une farce hyper fine), et glace pilée. Le gobelet 600 ml, honnêtement, c’est pratique pour faire un smoothie individuel ou une petite sauce, et les graduations ml/oz sont lisibles. Tout ce qui touche la nourriture (bols, pied, fouet, gobelet) passe au lave-vaisselle, sauf évidemment le bloc moteur. Ça, c’est un vrai point pratique au quotidien.

En résumé, en termes d’équipement, tu as de quoi :

• mixer des soupes directement dans la casserole
• faire des smoothies, sauces, purées
• hacher rapidement oignons, ail, persil, noix
• battre des blancs, monter une chantilly, fouetter une mousse au chocolat