Test Seb Multi Délices Express YG661500 : la yaourtière familiale qui fait (presque) tout toute seule

Je voyais la Seb Multi Délices partout depuis des années, avec des gens qui en parlent comme si ça changeait leur vie. Au début je trouvais ça un peu abusé pour une yaourtière, surtout vu le prix. Et puis avec le prix des yaourts au supermarché qui grimpe et des gamins qui en mangent deux par jour, j’ai fini par tenter le coup. J’ai pris la version 12 pots Express, histoire de ne pas me retrouver à relancer une fournée tous les deux jours.

Je l’utilise depuis plusieurs semaines, à raison de 2 à 3 tournées par semaine. Concrètement, je fais surtout des yaourts nature, quelques desserts lactés type crème vanille, et j’ai testé deux fois le fromage blanc. Donc je ne suis pas en mode Instagram avec 15 recettes différentes, mais je pense avoir assez de recul pour dire si ça vaut son prix pour un usage normal de famille.

Ce que je peux dire d’entrée de jeu, c’est que ça fait le job et qu’on s’habitue très vite à ne plus acheter de yaourts industriels. Par contre, il faut être honnête : c’est un appareil assez encombrant, pas donné, et il faut accepter de passer un peu de temps à préparer les tournées et à gérer les pots. Ce n’est pas magique, ça ne sort pas des desserts tout seul sans un minimum d’organisation.

Dans ce test, je vais rester terre-à-terre : ce qui marche bien, ce qui saoule un peu, et si ça vaut le coup de mettre ce prix-là dedans. Si tu cherches une yaourtière simple, pas chère, on est clairement au-dessus. Si tu veux un truc polyvalent, fiable et que tu comptes vraiment t’en servir souvent, là ça devient intéressant.

Sur le goût, on est clairement sur quelque chose de plus propre et plus simple que ce qu’on trouve en grande surface. Tu contrôles ton lait, ton sucre, tes arômes, donc forcément, ça change. Avec un mélange de lait entier et demi-écrémé, j’obtiens des yaourts assez fermes, avec une texture bien lisse. Si tu ajoutes un peu de lait en poudre comme certains le conseillent, tu as quelque chose de vraiment épais, proche d’un yaourt type ferme de marque connue.

Concernant l’odeur de plastique dont parlent certains commentaires Amazon, honnêtement, en lavant bien l’appareil et le couvercle avant la première utilisation (eau chaude savonneuse + rinçage vinaigré), je n’ai rien senti dans le goût des yaourts. Peut-être une légère odeur sur le joint au début, mais ça ne s’est pas retrouvé dans les préparations. Si tu es parano là-dessus, tu peux faire comme certains : une première chauffe à vide avec de l’eau vinaigrée.

Les desserts lactés type crèmes sont plutôt réussis aussi. Le goût dépend surtout de ta recette, mais la cuisson est régulière, donc pas de zones surcuites ou de texture bizarre. Pour le fromage blanc, on obtient quelque chose de correct : ce n’est pas exactement comme un fromage blanc du commerce ultra lisse, mais c’est agréable, un peu plus rustique, avec un goût de lait plus présent. En jouant sur le temps d’égouttage, tu peux aller d’une texture type fromage blanc battu à quelque chose qui se rapproche d’un skyr épais.

Globalement, si tu aimes les yaourts très sucrés et ultra aromatisés façon dessert industriel, il faudra ajouter toi-même sucre, confiture, coulis, etc. De base, avec juste lait + ferments, c’est plus neutre, mais c’est justement l’intérêt pour ceux qui veulent réduire le sucre ou éviter les additifs. Pour moi, le rapport goût/effort est bon : ce n’est pas de la grande cuisine, mais pour le quotidien, c’est franchement satisfaisant.

On ne va pas tourner autour du pot : la Multi Délices Express est nettement plus chère qu’une yaourtière basique. Tu trouves des modèles simples entre 30 et 50 €, là où cette Seb se situe largement au-dessus. La question, c’est donc : est-ce que la différence de prix se justifie ? Pour moi, ça dépend clairement de ton usage. Si tu comptes faire des yaourts une fois de temps en temps, ce n’est pas la peine de mettre autant. Si tu prévois 2 à 3 tournées par semaine pour toute la famille, là le calcul devient intéressant.

En coût de revient, on tourne autour de 0,13 € le yaourt en comptant le lait, les ferments et l’électricité, d’après les calculs d’un utilisateur et ce que j’ai constaté. Quand tu compares ça aux yaourts de marque du commerce, tu t’y retrouves assez vite, surtout si tu consommes beaucoup. Mais il faut être réaliste : l’amortissement se fait sur la durée. Si l’appareil finit au fond d’un placard au bout de deux mois, tu auras juste payé cher une phase "yaourts maison".

Ce qui fait monter la valeur, c’est la polyvalence : yaourts, desserts lactés, fromage blanc, desserts moelleux, programme express. Une yaourtière simple ne fait souvent que des yaourts, parfois du fromage blanc avec bidouille. Là, tout est intégré et plutôt bien pensé. Ajoute à ça la fabrication en France, les matériaux corrects, la réparabilité et le fait que ça reste le modèle le plus populaire dans sa catégorie, et tu comprends mieux le tarif.

Pour résumer : ce n’est pas donné, mais ce n’est pas volé non plus. Si tu as une famille qui consomme beaucoup de yaourts/desserts et que tu es motivé pour passer au fait-maison sur le long terme, le rapport qualité-prix est bon. Si tu es du genre à acheter un appareil, t’en servir deux semaines et l’oublier, garde ton argent ou prends une yaourtière beaucoup plus simple et moins chère.

Niveau design, on est clairement sur du Seb classique blanc et rouge. Ce n’est pas moche, ce n’est pas spécialement beau non plus, ça fait très appareil de cuisine familial. Le gabarit est par contre à prendre en compte : c’est long, assez large, et ça pèse presque 5 kg. Autant dire que si tu as une petite cuisine ou peu de plan de travail, il faut réfléchir à où tu vas la poser et où tu vas la ranger. Perso, elle a fini sur une étagère dédiée, parce que dans un placard, tu n’as juste plus envie de la sortir.

Le plateau amovible avec poignées est une bonne idée. Tu peux sortir tous les pots en une fois, sans te brûler et sans risquer d’en faire tomber un. Quand la tournée est finie, tu prends le plateau, tu le glisses dans le frigo, et c’est réglé. Ça simplifie vraiment la manipulation, surtout avec 12 pots pleins et chauds. Le couvercle transparent permet de jeter un œil pendant la cuisson, même si honnêtement on ne passe pas sa soirée devant à regarder ses yaourts prendre.

L’interface de contrôle est simple : quelques boutons, un petit écran qui affiche le programme et le temps. On ne se perd pas dans des menus compliqués, mais il faut quand même lire la notice une fois pour comprendre quel numéro correspond à quel type de préparation. Après deux ou trois utilisations, ça devient automatique. Les indications sont claires, le bip de fin de programme est audible sans être agressif.

Petit bémol : l’encombrement général et le look un peu massif. Ce n’est pas l’appareil qu’on laisse fièrement sur le plan de travail si on aime les cuisines épurées. Ça fait plutôt "grosse machine pratique" que bel objet. Mais au moins, tout est stable, ça ne bouge pas, les pots tiennent bien en place, et rien ne fait cheap. Pour un appareil qu’on va utiliser souvent, je préfère ça à un truc tout léger qui sonne creux.

Au quotidien, l’appareil est plutôt simple à vivre, mais il faut être honnête : faire des yaourts maison, ce n’est pas zéro effort. Il faut sortir les pots, mélanger le lait et les ferments, remplir, lancer le programme, laisser refroidir, mettre au frigo, laver ensuite. La bonne nouvelle, c’est que la Multi Délices simplifie pas mal d’étapes, notamment grâce au plateau avec poignées et aux pots qui passent au lave-vaisselle.

Le remplissage avec la louche graduée est pratique, même si ce n’est pas ultra précis au millilitre près. Tu peux viser 140 ml sans galérer, et ça évite d’en mettre partout. Les couvercles se clipsent bien, ils tiennent correctement si tu veux emporter un pot au boulot ou à l’école. Je n’ai pas eu de fuites dans le sac, ce qui est un bon point. Par contre, quand tu fais 12 pots à la chaîne, ça reste un peu répétitif, il faut accepter la petite routine.

Côté bruit, rien de gênant : la yaourtière est quasi silencieuse. Tu entends un léger ronflement de chauffe, mais c’est très faible. Tu peux la laisser tourner la nuit sans problème. L’arrêt automatique en fin de programme est rassurant : pas besoin de mettre un réveil pour l’éteindre. Le seul truc, c’est la condensation sous le couvercle : au bout de plusieurs heures, ça goutte un peu, certains préfèrent lancer ça la nuit et mettre au frigo au réveil pour éviter que ça reste tiède trop longtemps.

Pour ce qui est de la prise en main, une fois que tu as fait deux ou trois fournées, tu ne regardes plus la notice. Les programmes sont numérotés, tu choisis le bon, tu règles le temps si besoin, tu valides, et c’est parti. Pas de fonctions inutiles, pas de Wi-Fi, pas d’appli : c’est très basique mais efficace. Le seul vrai point un peu pénible, c’est la place que ça prend sur le plan de travail et le fait de devoir sortir/ranger l’engin si tu n’as pas une grande cuisine.

Niveau solidité, on sent que la machine est plutôt costaude. Le plastique du corps ne sonne pas creux, les boutons ne flottent pas, le couvercle tient bien en place. Plusieurs utilisateurs parlent d’une utilisation intensive sur plusieurs années sans souci, et vu la construction, ça ne m’étonne pas trop. On n’est pas sur un petit appareil léger à 20 €. Le poids (presque 5 kg) joue aussi sur l’impression de robustesse : ça ne glisse pas, ça ne bouge pas quand tu manipules le plateau.

Les pots en verre sont un bon point pour la durabilité. Ça passe au lave-vaisselle, ça ne se déforme pas, et si tu en casses un, tu peux en racheter à l’unité ou en lot. Les couvercles sont en plastique, un peu plus sensibles à l’usure, mais pour l’instant ils tiennent bien, ne se voilent pas et ferment toujours correctement. Les petits égouttoirs pour le fromage blanc résistent bien au lavage aussi.

Pour l’entretien, c’est assez simple : un coup d’éponge humide sur le corps de l’appareil, un nettoyage régulier du couvercle (qui condense beaucoup), et c’est tout. Pas de recoins compliqués, pas de pièces minuscules qui se coincent. Le fait que tout ce qui est en contact avec le lait passe au lave-vaisselle aide clairement à garder un bon niveau d’hygiène sans y passer des heures. Si tu enchaînes les tournées, ça limite aussi la flemme de la sortir.

SEB met en avant une réparabilité annoncée 15 ans. Sur le principe, c’est plutôt rassurant, même si on ne sait pas encore comment ça se traduira en pratique sur les coûts réels de réparation. Mais au moins, tu te dis que si un jour une résistance lâche ou un bouton rend l’âme, il y a une chance de réparer plutôt que de tout jeter. Vu le prix de base de la machine, c’est quand même appréciable de se dire qu’elle est censée durer un bon moment.

Sur la performance pure, la Multi Délices fait le taf. Les yaourts sont fermes et bien pris quand on respecte quelques règles basiques : lait à température ambiante, dosage correct des ferments ou des yaourts de repiquage, et temps adapté. Avec le programme long (8 h), je n’ai quasiment jamais raté une tournée. Les yaourts sortent assez fermes, et une nuit au frigo les rend encore un peu plus denses. On est loin des yaourts liquides qu’on se tape parfois avec des yaourtières basiques.

Le programme express 4 h, c’est un peu le truc vendeur. En pratique, ça marche bien à partir du moment où tu utilises un yaourt maison comme base (repiquage). Si tu pars de ferments en sachet, beaucoup de gens, et je confirme, ont des résultats moyens : yaourts plus mous, parfois un peu granuleux. Donc pour la première tournée avec ferments, mieux vaut prendre son temps et rester sur un cycle classique. Une fois que tu as ta "souche", là le mode express devient intéressant pour relancer vite une fournée quand le frigo se vide.

Les autres programmes sont plutôt efficaces aussi. En desserts lactés, j’ai réussi des crèmes assez épaisses, type crème dessert, sans trop me prendre la tête. Pour le fromage blanc, le système d’égouttage intégré est bien fichu : tu poses l’égouttoir dans le pot, tu laisses le temps indiqué, et tu obtiens un fromage blanc correct, plus ou moins serré selon le temps d’égouttage. Ça demande un peu d’essais pour trouver la texture qui te plaît, mais une fois que tu as ton réglage, c’est assez régulier.

Niveau consommation, on est sur quelque chose de raisonnable : autour de 0,3 kWh pour 8 h d’après les retours utilisateurs, donc quelques centimes la tournée. Pour une douzaine de yaourts, c’est largement acceptable. Globalement, ça chauffe vite, ça tient la température, et tu peux lancer une fournée le soir et récupérer tout ça au réveil sans te poser de questions. Pas de bugs, pas d’arrêt intempestif, ça tourne comme prévu.

Concrètement, la Seb Multi Délices Express YG661500, c’est une yaourtière électrique avec 12 pots en verre de 140 ml, un couvercle transparent, un plateau amovible avec poignées et un petit livret de recettes. Elle tourne à 600 W et propose 5 programmes automatiques : yaourts classiques, programme express 4 h, desserts lactés, fromages blancs (avec un système d’égouttage), et desserts moelleux type gâteaux individuels. Tout est géré par un panneau de contrôle en façade avec un écran et quelques boutons.

La grosse promesse, c’est le programme express 4 h qui permet d’avoir des yaourts en moitié moins de temps qu’une yaourtière basique. En pratique, ça marche bien quand on repique avec des yaourts maison, un peu moins si tu pars de ferments en sachets (là il faut plutôt utiliser le programme long, comme le signalent pas mal d’utilisateurs). Tu peux faire une tournée complète de 12 pots ou en mettre moins, ça n’a pas l’air de la perturber.

Le coffret est assez simple : l’appareil, les 12 pots avec leurs couvercles, les égouttoirs pour le fromage blanc, une louche graduée, et un livre de recettes. Le livret dépanne pour démarrer, mais on se retrouve vite à chercher des recettes sur internet, beaucoup plus variées. Les pièces (pots, couvercles, égouttoirs, louche) passent toutes au lave-vaisselle, ce qui est clairement un bon point si tu enchaînes les fournées.

SEB met aussi en avant la fabrication en France, l’absence de BPA et la réparabilité annoncée sur 15 ans. Sur le papier c’est rassurant, même si dans la réalité on ne va pas démonter la machine tous les quatre matins. Globalement, on sent qu’on n’est pas sur un gadget à 30 €, mais sur un vrai appareil de cuisine pensé pour tourner souvent, avec pas mal d’options pour varier les préparations.